Koulupäivän jälkeen nälkä varmasti lähtee Jyväskylän Kärkkäisen Fresh!Burgerissa ja Fresh!Coffeessa, innostaa ravintolapäällikkö Elle Hägg maistelemaan niin suolaisia kuin makeita tarjottavia.
– Suosituista burgereistamme ja pizzoistamme riittää isoonkin nälkään. Täytetty voileipä ja smoothie tai irtojätskiannos on mukava välipala pienempään nälkää, hän poimii esimerkkejä runsaasta tarjonnasta.
– Smoothieiden pohjana meillä on turkkilainen jogurtti, jonka koostumus on kivan kermainen ja täyttävä. Mustikka- ja mangosmoothiet ovat suosituimpia, myös pirteällä vihersmoohtiella on vankka ”kannattajakuntansa”, ja mansikka trendaa aina smoothiemakuna, Elle hymyilee. Lounasruokailijoille Fresh!Burgerissa on arkisin kello 10.30–15 tarjolla lounaskeittoa. Keittovaihtoehtoja on kaksi. Lohikeittoa on lähes päivittäin, torstaisin myös hernekeittoa ja pannaria. Kasvisruoasta pitävät ovat tykästyneet bataattikeittoon. Salaattibuffet on katettuna myös viikonvaihteisin.
– Buffeesta kootusta salaatista saa varmasti täyttävän, kun täydentää sitä lämpimällä lisukkeella, joksi voi valita esimerkiksi grillattua kananfilettä, vuohenjuustoa, kasvispihvin, kebablihaa tai -kanaa, Elle esittelee.
Iltapäiväkahvittelijat suosivat Jyväskylän Kärkkäisen Fresh!Coffeen päivän pulla ja kahvi -tarjousta.
– Paistamme aamusta iltaan tuoreita kahvileipiä niin päivän pullaksi kuin muutoinkin tarjolle. Päivän pullana on esimerkiksi korvapuusti, voisilmäpulla, joskus viinerikin. Ihastu myös ”vähän ehkä överiksikin” kuorrutettuihin munkkeihin ja donitseihin!
Ravintolapäällikkö Elle korostaa, että Fresh!Burgerissa ja Fresh!Coffeessa pyritään raaka-aineiksi valitsemaan aina kotimaista, mikäli se vain on mahdollista.
– Kautta linjan raaka-ainehankinnoissa panostamme ennen kaikkea korkeaan laatuun ja tuoreuteen. Niin ruoka- kuin kahvilavalikoimissa haluamme tarjota suolaisia ja makeita vaihtoehtoja myös kasvissyöjille. Esimerkiksi irtojätskeissä on kaurapohjainen, vegaaninen vaihtoehto.
Fresh!Burger ja Fresh!Coffee palvelevat vajaan parinkymmenen ammattilaisen voimin. Asiakaspaikkoja on 84. Suosittu, 16-paikkainen terassi on avoinna pitkälle syyskesään. Perheen pienimmät on huomioitu syöttötuolein ja lastenistuimin sekä ravintolasalissa olevalla leikkinurkkauksella, jossa on lelujen lisäksi auto- ja junarata.
Jämsäläissyntyinen, 30-vuotias Elle on asunut Jyväskylässä reilu 15 vuotta. Hänen perheeseensä kuuluu aviomies sekä 3- ja 1-vuotiaat pojat. Jyväskylän Kärkkäisen Fresh!- Burgerin ja Fresh!Coffeen ravintolapäällikkönä Elle aloitti kesäkuussa. Hän on toiminut ravintoalalla laaja-alaisesti niin à la carte kuin nopean syömisenkin -ravintoloissa.
– Kärkkäisen ruoka- ja kahvilatoiminta on kiinnostava konsepti: ketjuliiketoimintaa, jossa on kuitenkin vahva sija omalla luovuudella. Kokonaisuudessaan Kärkkäisen toiminta on erittäin kiinnostava konsepti. Olen kuullut Kärkkäisestä työnantajana pelkkää hyvää. Hienoa olla mukana tiimissä, toteaa Elle.
Hän innostaa ravintola-alan opiskelijoilta hakemaan työelämään tutustumisjaksoille Fresh!Burgerin ja Fresh!Coffeen moninaisiin tehtäviin.
Fresh!Coffee on avoinna Jyväskylän Kärkkäisellä arkisin klo 9–20, la 9–18 ja su 11–18. Fresh!Burgerissa saa ruokailla arkisin klo 10.30– 20, la 10.30–18 ja su 12– 18. Keittolounas on katettuna arkisin klo 10.30–15.
